Хлеб в космосе

На Международной космической станции (МКС) нельзя есть хлеб. Мелкие хлебные крошки могут  попасть в вентиляционные и электронные системы и вызвать их поломку или короткое замыкание.

Единственный раз астронавты ели хлеб в космосе в 1965 году. Второй пилот экипажа Джон Янг тайно пронес в кабину космического аппарата сэндвич. Когда он начал доставать его из пакета, сэндвич стал рассыпаться,  крошки от него разлетелись в разные стороны. Если бы они попали в электрические панели внутри кабины, корабль бы загорелся. Поэтому на МКС разрешены только не образующие  крошки тортильи.

Немецкая компания Bake In Space в партнерстве с Германским центром авиации и космонавтики разработала проект по выпечке хлеба в условиях микрогравитации.

Основной проблемой специалисты считают создание особого теста, из которого при выпечке получался бы не крошащийся хлеб с рыхлой и пористой структурой.

Начата работа над  специальной печью, мощностью не более 250 Ватт, с нагревом корпуса не выше 45 градусов.

Тестировать печь планируется на МКС в апреле 2018 года, в рамках миссии Horizon Европейского Космического Агентства. В печь будет установлена камера, и весь процесс выпечки будет управляться с Земли.

New Scientist