Оп-па-ля, привет, ребята! В семенах и орехах содержатся фитостеролы, которые могут снижать уровень холестерина в крови и тем самым улучшать состояние сердца. Американские ученые проанализировали содержание фитостеролов в 27 видах орехов и семян, употребляемых в США в качестве закусок.
Больше всего фитостеролов содержится в кунжутных семечках и в пророщенной пшенице, однако их не так часто употребляют в пищу. Из популярных закусок на первом месте оказались фисташки и семена подсолнечника. Меньше всего фитостеролов в бразильских и грецких орехах.